Международный фестиваль сыра в Бра (Италия)
Крупнейшее в мире событие, посвящённое сыру из сырого молока, где истинные ценители сыра съезжаются в итальянский город Бра (регион Пьемонт). Фестиваль превращает исторический центр в огромный гастрономический рынок: сотни шатров и стендов, где производители представляют свою продукцию.
Даты проведения:
Фестиваль проводится раз в два года (biennial). Следующая дата ожидается в сентябре 2027 года (вероятно, третьи выходные сентября, как традиционно — пятница–понедельник). Точные даты 2027 пока не объявлены.
Что ждёт гостей?
В течение трёх–четырёх дней улицы и площади Бра заполняются сотнями шатров: более 500 производителей из Италии и всего мира (от Пьемонта до Франции, Испании, Великобритании и дальше) предлагают дегустации сыров всех типов – выдержанные, свежие, с плесенью, из коровьего, овечьего, козьего молока. Каждый желающий может бесплатно или за символическую плату пробовать десятки сортов, пообщаться с сыроделами, участвовать в мастер-классах, дегустациях и лекциях о биоразнообразии молочного производства. Фестиваль подчёркивает ценность сырого молока, традиции и устойчивое фермерство. Атмосфера – живая, ароматная, с музыкой, едой (сырные тарелки, вина, мед, джемы), рынками и толпами энтузиастов (около 200–300 тысяч посетителей). Это рай для гурманов: от знаменитых сортов до редких со всего мира.
Советы:
Поскольку в 2026 году фестиваля нет, планируйте на 2027. Бронируйте отель в Бра, Альбе или Турине за 6–12 месяцев – город маленький, всё разбирают быстро. Берите удобную обувь (много ходьбы), сумку для покупок, наличные (некоторые стенды только наличные) и аппетит – дегустации бесконечны! Уважайте производителей: пробуйте осознанно, спрашивайте о традициях. Комбинируйте с Пьемонтом: вина Бароло/Барбареско, трюфели Альбы, хайкинг в Ланге – идеально для 4–7-дневной гастрономической поездки.
